Crostata ricotta e Nutella a modo mio

Questo weekend avevo voglia di un dolce con la ricotta. Considerando che il mio preferito è la crostata di ricotta con gocce di cioccolato ne ho preparata una golosa variante.

Non avevo tempo per preparare la frolla e quindi ho optato per una base di biscotti, come si usa per le cheesecake. Ho versato sulla base metà composto di ricotta, ho messo qualche cucchiaio di Nutella e poi ho coperto di nuovo con la ricotta. 

Quando ho sfornato la torta la base era croccante come la frolla e morbida sotto.. da provare!

.Crostata ricotta e Nutella

a modo mio.

Ingredienti:

✿ Biscotti secchi 180 gr

✿ Burro 100 gr

✿ Ricotta 400 gr

✿ Zucchero 50 gr

✿ Uova 1

✿ Nutella qb

✿ Noccioline qb (facoltativo)

Tritare i biscotti con un mixer e versare il burro fuso. Mescolare bene e trasferire l'impasto in uno stampo da 20 cm di diametro foderato con carta forno. Aiutandosi con un cucchiaio pressare bene i biscotti sia sul fondo sia sui bordi.

Mentre si prepara il ripieno mettere la base in frigo. In una ciotola amalgamare la ricotta, l'uovo e lo zucchero.

Riprendere la base e versare metà composto, con un cucchiaio aggiungere la Nutella e ricoprire con la restante ricotta.

Cuocere a 180° per 30 minuti.

Ho decorato la mia torta con delle "righe" di Nutella e noccioline ma è ottima anche classica.