Pancakes

La mattina la colazione è sempre di fretta e, tra un caffè al volo e un morso di brioche, si parte per affrontare la giornata!

Quando c'è, però, un po' di tempo, mi piace alzarmi con calma e preparare una colazione diversa dalle solite che mi mette di buon umore solamente sentendone il profumo..

.Pancakes.

Ingredienti (per circa 10 pancakes):

✿ Farina 175 gr

✿ Latte 250 ml

✿ Olio di semi 50 ml

✿ Zucchero 4 cucchiai

✿ Lievito per dolci 3 cucchiaini

✿ Sale 4 gr

✿ Uova 1

Setacciare la farina in una ciotola e con una frusta amalgamare un ingrediente alla volta seguendo l'ordine.

A me piace aggiungere all'impasto qualche goccia di aroma di vaniglia.

Versare un po' di composto su una padella antiaderente già calda e unta con un po' di olio, girare con una forchetta o una spatolina quando si formeranno delle bolle sulla superficie.

Una volta cotti li farcisco con Nutella, marmellata ecc.. ma la ricetta è adatta anche per pancake salati!